Тыквенный суп с мидиями

Подготовка: ~ 3060 мин.
Приготовление: ~ 30-60 мин.
На количество человек: 3

Суп, основной состав: Тыква, мидии

Описание

Вот еще один рецепт тыквенного супа, но уже с мидиями. Этот суп на любителя, потому что я тыкву не особо ем. Но этот суп богат полезными витаминами и вполне пойдет для питания во время диеты.

Ингредиенты:
Половина небольшой тыквы (это будет три стакана нарезанной кубиками тыквы)
1-1,5 килограмма мидий
750 мл сухого белого вина (я использовал Шабли, но если я приготовлю суп снова, то я буду использовать сухое вино вместо этого)
1 стакан воды
1 лук-шалот
6 столовых ложек сливочного масла
1 столовая ложка порошка карри (опционально)
Соль и перец
2 столовые ложки свежей петрушки (дополнительный гарнир)

Промойте мидии от грязи и "бороды"
Нарезаем лук - шалот и жарим его на 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета и приятного аромата.
Затем добавляем вино и воду к луку и запускаем туда мидии.
Варим мидии на среднем огне пока мидии не раскроются. Снимаем с огне, процеживаем мидии и убираем бульон в сторону.
Очищаем тыкву от кожуры и семян и нарезаем кубиками.
Жарим на 2 столовых ложках сливочного масла пока не подрумянится и затем добавляем остальное масло.
Пока тыква жарится очищаем мидии от раковин и складываем в миску.
Добавляем бульон в тыкву а варим на сильном огне 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Уменьшаем огонь и приправляем солью и карри.
С помощью блендера превращаем тыкву в пюре.
Выключаем суп и добавляем мидии.
Наливаем в тарелку и украшаем веточкой петрушки.
Приятного аппетита!

ZO2_FORM_COMMENT_HEADER

Обновить Защитный код
 

 

Домашний кабинет и его дизайн

Новый Порше с душой Ауди

Как правильно выбрать турфирму

Овсяное печенье с изюмом

Ёлочная гирлянда (110 Вольт)

Жирная кожа — не так уж и плохо

Как хороша Танзания на карте мира

Что выбрать простую столешницу или столе…

Пирог с мясом и картофелем

Данар Хади Батик - музей в Соло

А на чем ездят в Пекине?

Изоляционные материалы для бани на дачно…

Факторы экономического кризиса

Лечение болезней народными средствам

Volkswagen объявил цены на электрокар e-…

Основные причины износа шин

Канадская технология строительства: несо…

Чем полезен лук

Как ухаживать за газонокосилкой

Как победить лень?

Яндекс.Метрика