Выращивание капусты Брокколи.
Не часто на рынке увидишь в продаже капусту брокколи. Овощеводы недооценивают эту, не менее полезную, чем цветная, капусту. По виду они очень похожи. Только соцветия брокколи не белые, а с зеленым, фиолетовым оттенком. А еще важно, что после среза главного соцветия из боковых пазух выходят еще побеги, что продолжается до морозов. Посеяв ее один раз, скажем, в марте в теплый парник, можно снимать урожай, начиная с конца июня до конца сентября. Так как после срезки главного цветоноса, на растении вырастают новые побеги, то для семьи достаточно иметь несколько растений.
Можно сеять брокколи в несколько сроков, до конца мая, но, так как после срезки урожай продолжаем снимать, огородники больше стараются ухаживать за имеющимися растениями. Особенно важен полив. Рассаду закаливайте. В последних числах апреля рассаду можно высадить в открытый грунт по схеме 50×40 см или 50×50 см. Холодной весной растения можно укрыть пленкой, положив ее на небольшие дуги.
Как цветная, так и капуста брокколи любит хорошо заправленную органическими и минеральными удобрениями почву. На кислых почвах проявляется кила. В таких случаях почву перед посевом необходимо известковать. На старое место возвращайте брокколи не раньше, чем через 4 года. Подкормку азотом проводите 2 — 3 раза по 5 г на 1 м2. Можно подкармливать коровяком. Если не можете часто поливать капусту, то замульчируйте грядку органическим материалом. Если у вас нет возможности замульчировать посевы, то чаще рыхлите почву, чтобы не образовывалась корка.
Начинающие выращивать капусту брокколи часто допускают ошибки при сборе урожая.
Цветонос готов к срезу, если он твердый, сочный. В такой стадии он наиболее полезен. В жаркую погоду цветоносы быстро распадаются, и тогда они делаются безвкусными. Срезают цветонос со стеблем длиной 10 — 12 см. Срезанные цветоносы старайтесь использовать в пищу в течение суток, в крайнем случае, заморозьте, так как срезанные побеги очень быстро вянут. Растения после срезки подкормите, полейте, подрыхлите вокруг кустиков почву и ждите, когда отрастут новые, хотя и небольшие, цветоносы. Их бывает очень много. Соберите второй урожай, третий, и так до осени. Если же вы пришли на огород, а цветоносы уже распались, то на кустиках, которые посеяны в феврале — начале марта, оставьте цветоносы на семена, а остальные обрежьте. Рядом с брокколи не должно быть семенников белокочанной капусты или других крестоцветных. Цветонос подвяжите к опоре, и на следующий год у вас будут свои семена брокколи.
