Итальянские секреты приготовления спагетти

 Что такое спагетти? Это длинные тонкие макароны. Требуются определенные навыки, чтобы суметь приготовить их не в виде каши, а тугими аппетитными прутиками. При покупке ориентируйтесь на более дорогие изделия из твердых сортов пшеницы. Настоящее спагетти не нуждается в промывании холодной водой после варки, а дешевые подделки являются обычной вермишелью.

Итальянские секреты приготовления спагетти

Итальянские секреты приготовления спагетти раскрываются в первую очередь при использовании количества воды. Лучшие мастера этого блюда считают, что жидкости в кастрюле обязательно должно быть много (на 100 г – 1 л). Учитывая процесс кипения, емкость надо брать достаточно высокую, чтобы оставалась широкая кромка вверху. Пучки длинных твердых макаронов опускают в бурно кипящую подсоленную воду, а минуту спустя их слегка приминают половником, и размягченные спагетти сами равномерно распределяются по форме кастрюли. Крышка в процессе варки не используется, чтобы бульон не залил поверхность плиты.

Горячая обработка спагетти на сильном огне происходит в течение 10-12 минут. Уже через 8 минут желательно проверить состояние продукта вилкой. Если еще хорошо чувствуется твердость, можно взять пробу спустя минуту, затем, еще через одну. Второй секрет итальянцев – вынимать спагетти чуточку недоваренными, и сразу поливать их кипящим аппетитным соусом, именно в таком состоянии он в достаточном количестве впитается, а блюдо дойдет до готовности самостоятельно. После снятия с огня спагетти откидывают на дуршлаг, давая до конца стечь воде, а потом заправляют заранее приготовленным соусом или маслом. Блюдо подают горячим, раскладывая при помощи специальных щипцов. Промывать холодной водой настоящие спагетти не требуется.

Изумительные спагетти готовы! Получился итальянский деликатес на дому, со всеми тонкостями приготовления, превосходный гарнир к мясу.

 

 

Инфаркт легких

Неприятные встречи с медузами

Фестиваль Небута Матс

Как познакомиться с мужчиной?

Защитные отпугивающие сетки

Симптоматика и диагностика доли непарной…

Правильное питание при мигрени

В Детройт Volkswagen привезет сразу два …

Навесные и реечные потолки в ванной комн…

Крым отдых - Ялта, Алупка и Гурзуф

Металлургическое и шлаковое производство

О плюсах и минусах интернета и социальны…

Ортопедические подушки : за и против

Укрепляем здоровье при помощи лыжного сп…

Как стать блондинкой в домашних условиях…

Основания под камины верхних этажей

Синдром Протея

Симптоматика простатита

Правила выхода из тупика.

Польза массажа с обертыванием для женско…

Яндекс.Метрика