Вам потребуется:

- две средние моркови;

- два кабачка;

- перец болгарский (небольшой);

- мука - примерно 50 грамм;

- две луковицы;

- по вкусу - перец свежемолотый, соль;

- майонез - около 60 грамм;

- свежая зелень - для оформления;

- масло подсолнечное (растительное) - на выбор.

Приготовление:

Кабачки помойте и нарежьте средненькими кружочками толщиной около сантиметра.

После этого каждый кружочек обваляйте со всех сторон в муке и до равномерной золотистости обжарьте на масле.

Обжаривайте каждую сторону кабачков около трех - пяти минут.

За это время репчатые луковицы очистите и нашинкуйте помельче, а морковь измельчите на терке с крупненькими отверствиями.

Перец болгарский очистите, затем нарежьте маленькими брусочками.

Далее на сковороде с маслом до легкой румяности обжарьте порезанные луковицы, затем засыпьте морковь с перцем и обжаривайте до мягкости.

Овощи по вкусу приправьте перцем свежемолотым, а также подсолите.

После этого на каждый румяный кружочек кабачка выдавите немножко майонеза и горкой разложите обжаренные овощи.

Полученную закуску из кабачков оформите любимой зеленью и подайте к столу на красивой тарелочке.

Приятного аппетита!