Многие века люди используют мед для употребления в пищу. Мало кто не знает о его пользе для человеческого организма. В мире живет множество любителей этого ценного продукта, но не каждый умеет отличить качественный мед от подделки. Как же правильно выбрать хороший и, что немаловажно, полезный мед?
Проще всего отличить мед хорошего качества от подделки визуальной проверкой его консистенции. С помощью ложки набирается мед и выливается на блюдце - настоящий мед не стекает, а тянется струйкой, образуя при этом горку. Это признак дозревшего высокопробного меда. Качественный мед, как правило, прозрачный, в независимости от его цвета, если же мед сам по себе мутноватый, в нем присутствуют различного рода примеси, а на дне емкости заметен осадок, то это подделка.
Еще один признак качественного меда - его кристаллизация, которая происходит из-за высокого уровня содержания глюкозы, одного из компонентов меда.
