Почему соль так важна?

Соль, в первую очередь хлорид натрия, выполняет в организме ряд жизненно важных функций:

Поддерживает водно-солевой баланс и объем крови. Соль создает осмотическое давление, удерживая воду в крови и не давая ей выходить в ткани.

Необходима для работы нервных клеток и проведения нервных импульсов. Обеспечивает возбудимость нервной системы.

Участвует в мышечной деятельности. Поддерживает тонус и расслабление мышц.

Нужна для выработки соляной кислоты в желудке, переваривания пищи.

Регулирует кислотно-щелочной баланс крови.

Участвует в транспорте питательных веществ в клетки.

При недостатке соли нарушается вся работа организма - от обменных процессов до функционирования мышц и нервной системы. Это чревато серьезными осложнениями.

Какие симптомы возникают при дефиците соли?

При резком ограничении соли или полном отказе от нее появляются слабость, быстрая утомляемость, головокружение, тошнота, мышечные спазмы.

Снижается объем циркулирующей крови, развивается гипотония. Нарушается водный баланс, возникает обезвоживание.

Тяжелый дефицит соли приводит к нарушению функции почек, печени, сердца. Могут возникнуть отеки, а в последствии - кома и летальный исход.

Таким образом, соль жизненно необходима для нормальной работы всего организма. Ее суточная потребность составляет около 5-6 грамм. Полный отказ от соли крайне опасен и чреват серьезными последствиями.