Эль. Долгое время его пили вместо воды которая считалась слишком грязной, в нем купали новорожденных детей, а во время второй мировой войны это был один из немногих продуктов который выдавались без пайков. "Патриот имеет право на пинту, так было и будет". Сегодня конечно выбор роскошный, континентальное пиво, вино и другие алкогольные и безалкогольные напитки конкурируют с элем, но когда то меню было гораздо беднее.
Раньше качество пива проверял специальный эксперт, он приходил в паб в крутых кожаных штанах, наливал лужу пива на скамью и садился в нее, просидев некоторое время он вставал и если его штаны прилипали к скамье значит в пиве был избыток сахара и оно признавалось негодным для питья, если штаны не прилипали, можно было начинать гульбу.
Причину распространения пабов установить довольно сложно, они начали активно развиваться в четырнадцатом веке когда Ричард второй издал закон по которому все жители продающие пиво в своем доме должны были вывесить соответствующий знак. На дверях начали появляться намалеванные в ручную вывески и скоро ими были увешаны целые улицы.
Паб Джордж Ин играл роль социального центра и это отличает его от подобных заведений в других странах. До наступления эпохи телевидения и путешествий что бы сбежать от быта и пообщаться люди шли в паб. У британцев за плечами несколько столетий практики в том что касается обслуживания в пабе. Самое замечательное в Лондоне то что здесь все окутано историей.
