Берете 6 яиц, или ориентируетесь на количество гостей, отвариваете и остужаете в холодной воде, тогда яйца будут легче чиститься.
220 грамм малосольного филе лосося или семги нарезаете большими пластинками. 2 средних огурца кубиками нарезаете, а 100 грамм твердого сыра трете на терке. Далее яйца пополам разрезает, вынимаете желтки разминаете их с сыром, потом добавить 30 грамм майонеза и огурец.
Перемешиваете и выкладываете массу в белки. Сверху выкладываете скрученные трубочкой кусочки рыбы. Украшаете салат листьями зеленого лука.